最佳答案
鸡蛋是我们所有人的常见食材，其中一些在菜市场或超市出售。那么你知道吃鸡蛋的禁忌吗？鸡蛋的具体营养价值有哪些？鸡蛋的功效与作用有哪些？相信很多朋友都在关注这些问题。
1.对蛋白质过敏的人
有些人吃鸡蛋后会出现胃痛或皮疹，这是由于对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，能与胃肠粘膜表面含有抗原的致敏肥大细胞发生反应，引起过敏症状，如胃痛或腹痛、腹泻、皮疹等过敏症状。因此，这类人不适合多吃鸡蛋。
2.患有高胆固醇血症的人
对于已有高胆固醇血症的人，尤其是患有中重度疾病的人，应尽量避免或不吃，或者可以吃蛋白质代替蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白质高3倍，达到1400毫克。每头猪。
3.慢性肾病患者
肾炎患者肾功能和基础代谢下降，排尿减少，体内所有代谢物均不能通过肾脏排出体外。如果吃太多鸡蛋，体内的尿素溶液就会增多，加重肾炎的病情，甚至出现尿毒症。终末期高血压患者食用鸡蛋会导致肾脏动脉硬化。患有红斑狼疮及肾脏损害以及各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭的人应谨慎多吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高烧患者
鸡蛋中的蛋白质是完全蛋白质，可以被人体生物降解，产生更多的热量。这就是所谓食物的独特驱动力。蛋白质对这种独特的驱动力作用最大，可以增加热量值约30%。因此，发热患者多吃鸡蛋后，体内熔点升高，热管散热量下降，无异于火上浇油，对退烧不利。
5.肝炎患者
肝炎患者经常食用蛋黄，会增加肝脏的压力，不利于康复和治疗。因为蛋黄中含有油酸和胆固醇，所以油酸和胆固醇都需要在肝脏中代谢。肝脏负担过重，不利于肝炎的修复。因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
